Das von dem italienischen Rennfahrer Leopoldo Tartarini 1957 als Italemmezeta gegründete Unternehmen, begann 1959 mit der Produktion kompletter Motorräder und wurde 1961 in die Firma Italjet mit Sitz in Bologna umbenannt. Bereits in den 60er-Jahren erregte die Firma durch technische Superlative wie besonders schnellen oder kleinen Krafträdern Aufsehen. In Zusammenarbeit mit Bultaco entstanden ab 1982 einige Motorradmodelle. Durch den Konkurs der Marke Italjet in 2002, außer in Italien, wurde diese 2006 vom Unternehmen Blue Energy aufgekauft. Seitdem werden neben Rollern auch wieder Motorräder und Quads vertrieben. Hyosung ist der neue koreanische Partner von Italjet, zudem werden einige Modelle auch von der Firma Kinetic in Indien gefertigt. Fahrzeugmodelle sind u.a. Dragster, Formula, Jet Set, Jupiter, Torpedo oder Quads wie Peppery und Coyote.